El Espíritu de la Parra a tu Puerta:

En un mundo lleno de etiquetas industriales y producciones en masa, a veces olvidamos que el verdadero carácter de un destilado no está en la publicidad, sino en la tierra, en el clima y, sobre todo, en la pasión de quienes lo producen.

En Con Hielos, nacimos con una misión clara: ser el puente entre los tesoros ocultos de nuestros valles y tu copa.

Más que una tienda, una curatoría

Chile es tierra de uvas moscatel excepcionales y destilados de autor que, a menudo, quedan bajo la sombra de las grandes marcas de supermercado. Nuestro trabajo consiste en recorrer los callejones, visitar los alambiques de cobre y seleccionar aquellos productos que, por su escala artesanal, no tienen la visualización que merecen.

Queremos acercarte ese pisco de autor que solo conocen los lugareños, esa botella que guarda el aroma floral de la uva moscatel recién cosechada y ese destilado que ha reposado pacientemente hasta alcanzar la perfección.

Calidad sin fronteras (y sin esperas)

Sabemos que cuando el antojo de un buen cóctel o una degustación premium aparece, el tiempo es clave. Por eso, hemos diseñado una logística que se mueve al ritmo de tus ganas. Si estás en las comunas principales de Santiago y pides antes de las 13:00 hrs, llegamos el mismo día. Porque lo artesanal no tiene por qué ser lento.

El Ritual: Pisco Sour "Con Hielos" (La Receta Maestra)

No hay mejor forma de estrenar uno de nuestros piscos de autor que con un Pisco Sour perfectamente equilibrado. Aquí te dejamos nuestra receta recomendada para resaltar las notas de la uva moscatel:

Ingredientes (para 2 copas):

• 3 medidas de un pisco de autor de Con Hielos (Preferiblemente transparente de 40°).
• 1 medida de jugo de limón de pica o limón sutil recién exprimido.
• 1 medida de jarabe de goma (o almíbar simple).
• 1 clara de huevo (para esa espuma cremosa que tanto nos gusta).
• Hielo en abundancia (clave para la textura).
• Gotas de Amargo de Angostura para decorar.

Preparación:

1. Enfriar: Coloca las copas en el congelador unos minutos antes. Un buen sour se sirve frío, pero se mantiene mejor "Con Hielos" en la coctelera.
2. Agitar: En una coctelera, agrega el pisco, el limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita primero sin hielo (dry shake) durante 10 segundos para emulsionar la clara y crear una espuma densa.
3. Refrescar: Añade abundante hielo a la coctelera y agita con fuerza por otros 15 segundos hasta que sientas que el metal está muy frío.
4. Servir: Cuela la mezcla en las copas frías.
5. El toque final: Agrega 2 o 3 gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma. Esto no solo decora, sino que equilibra los aromas del huevo y resalta el perfume de la uva.

¿Listo para descubrir tu próximo destilado favorito? Te invitamos a navegar por nuestra tienda y elegir un producto con historia. Recuerda que todos nuestros productos son exclusivos para mayores de 18 años y los entregamos con el cuidado que una pieza de autor merece.

¡Salud con identidad!